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巴氏杀菌机

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巴氏杀菌是近年来食品行业经常采用的重要的消毒方法，该设备采用较低温度(一般在60～82℃)，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到ｓｈａ死微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法，大限度地保存了食品的原来风味及营养价值。该方法法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水  。你知道巴氏杀菌的主要原理及应用吗？不知道的话赶快来学习一下：

主要原理

巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30分钟以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致ｓｉ点均为温度68℃与时间30分钟以下，所以将混合原料经此法处理后，可ｓｈａ灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的ｓｉ亡
巴氏杀菌机

不锈钢啤酒巴氏杀菌机不锈钢啤酒巴氏杀菌机详细资料

不锈钢啤酒巴氏杀菌机设备主要部件及功能介绍

1. 设备槽体采用SUS304不锈钢制造，采用框架结构不易变形,符合国家食品生产安全标准。

2. 设备采用水密封盖，防止蒸汽的外溢tang伤操作人员，同时对产品进行保温，并保证了杀菌温度的均匀。                      

3.设备两头采用变频减速机，中间变频机承接，带动传动轴前拉后送，减轻传动装置拉力，从而使输送网带运转。这样既可以节能60%，又可以减轻网带的拉力，延长使用寿命。

4.输送网带可根据客户产品情况，选用不锈钢链网，不锈钢链板和pp链板三种。输送链网（链板）两边可增加耐磨条，以防止产品夹入链板两边的链条内。

5.蒸汽加热系统主要由自动温控阀、截止阀、手动微调阀、温度传感器、显示屏等组成。设备采用蒸汽加热，水温迅速达到预定温度，有利于节约能源，减少噪音，使用寿命相对比较长。温度显示仪可调整蒸汽大小，从而保证槽内水的温度温差小，杀菌效果均一。温度传感器可以对温度值进行全quan方位监控。
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