小苏打，别称碳酸氢钠，小苏打主要分为食品级小苏打，饲料级小苏打，工业级小苏打三类。是一种比较广泛的无机化合物，化学方程式是NaHCO₃，英文名（SodiumBicarbonate），外观为粉末状白色固体，溶于水，溶于水后溶液呈弱碱性。生产加工生活起居普遍利用的就是小苏打溶水后呈弱碱性的这一特性。与小苏打类似的货品纯碱，别称碳酸钠。小苏打是ph值酸碱度与强碱中和之后造成的酸式盐，融解水之后水溶液呈偏碱。工业生产中普遍利用到这一点，用于中和ph酸碱度水溶液的调节剂，在食品行业也被用于食品行业制作过程中的膨松剂，但是碳酸氢钠在运用以后会有碳酸钠的转换成，因而运用过多的话会使食品带有碱味。

小苏打-工业级（生产并销售的，产品质量符合国标1887-2007，并满足ISO9001：2000和HACCP生产和销售规范。
2.产品说明：外观：白色粉末／晶体；化学名称：碳酸氢钠，小苏打，NaHCO3；海关编码：28363000性质：白色结晶粉末，无臭，溶于水，不溶于。溶液呈弱碱性遇酸剧烈分解，加热则放出CO2。特点：流动性非常好，正常情况下不节块，但是有微量可见黑点等无害杂质，适用于除食品外的各种行业。包装：25，50，1000公斤／内塑外编袋.
3.物理指标（以海联企业标准为准）：颗粒名称：粗颗粒过筛大小：20～60目过筛率：≤75％颗粒大小：841～250微米容积密度：1.35～1.37克／立方厘米4.化学指标（以国标GB1887-2007为准）。

近在超市中经常会看到一些含有小苏打，或者是小苏打的洗衣粉，那小苏打到底是一种什么物质呢？它在洗衣服的时候是起到什么作用呢？
在洗衣粉中添加一定量的小苏打粉，可以增强洗净力，让衣物洗的更加干净，而且不会损伤衣料。在清洁衣服衣袖以及衣领的时候，添加一定量的小苏打，溶解于50度左右的热水中，同时倒一点洗衣粉可以轻松的洗除衣领上袖口上的污渍，效果比单使用洗衣粉要好。

小苏打便是碳酸氢钠，是养牛过程中必不可少的一种物品。但是在养牛过程中为多大量呢？很多养牛人都不知道，准确的方法就是测算饲料的酸度来确定添加量，但是一般的养牛户很难做到这一点，办法就是按照现在精饲料喂养量的百分到百分点五来喂养，填喂一段时间后再根据牛的实际情况再酌情添减。
牛胃酸过多时会反刍会有泡沫，另外牛嗳气较重，反刍次序减少，采食量减少。如果出现以上说明胃酸较多，可以适量添加一些小苏打。
夏季牛棚内温度较高，不妨喷一些小苏打，既能除异味，还能起到降温的作用，以上就是小苏打在养牛过程的妙用。