运城牛初乳凝胶糖果 现货供应 中舜雅康 凝胶糖果

先将白砂糖溶化．再加入淀粉糖浆。待全部溶化后，进行过滤熬糖。熬糖过程中不能加入明胶，因为明胶受热极易分解。特别有酸碱存在的情况下，分解更为严重。所以要等到糖浆熬成后．再加人冻胶进行混合。一般糖浆熬煮温度为115～120℃．即可停止熬糖。如果采用凝结切块成型，熬煮温度可稍高一些。刚熬好的糖浆中，因温度太高，不宜加入明胶，要先进行冷却。