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一、简介

植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。

咖啡奶精，核心指标：

一，增白效果：与酪蛋白的多寡、脂肪球大小、微技术有关。

二，溶解性：与颗粒大小、颗粒的扩散性、乳化效果、焦粒的多寡有关。

三，增稠性：与蛋白质的多寡有关。

四，中和性：与乳化效果、选择原料与配比、香精有关 。

植脂末应用范围

二、性状

植脂末奶精为白色结晶性粉末。

三、用途 

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。