北京正丰雅美酒店设备有限公司主营：厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等

酒店厨房设备如何进行保养：

一、 桌子维护和清洁

保养：不管用哪种材料，都怕高温腐蚀。使用时应该多加注意

1.人造板柜应避免桌面长期积水。

2.避免火锅、水壶与碗柜直接接触，放在锅架上。

3.一般来说，表面有气泡和缝隙。如果有色液体渗入表面，会造成污染或变色。因此，有必要避免燃料或染料直接放在表面。

4.许多材料不允许化学腐蚀。比如不锈钢台面如果沾上盐就可能生锈，所以平时也要注意避免将酱油瓶等物品直接放在台面上。

5.在操作过程中，应避免尖锐物体接触桌子和门板，以免划伤;无论选择哪一张桌子，都应在板子上切蔬菜和食物，这样可以避免刀痕，达到更好的清洁卫生。

如何维护酒店厨房橱柜设备：

清洁：橱柜台面有人造石、防火板、不锈钢、天然石、原木等材料。不同的材料有不同的清洗方法。

1.洗脸盆或煤气炉等台面应无敲击或冲击，两台面接缝处应无长时间浸水。

2.用人造石和不锈钢制成的济南酒店厨房设备柜不应使用硬抹布、钢丝球、化学剂或钢刷擦拭。用软毛巾、软抹布用水或用光亮剂擦拭，否则会造成划伤或侵蚀。

3.如果是橱柜石材原木材料，应先用大理石清理灰尘，然后用干布或沾有原木保养乳液擦拭，不要用湿布和油污清洗剂。

4.天然石桌尽量用柔软的清洁布，不要用洗涤剂，否则很难去除白点。清洁水垢时，不允许使用强酸厕粉、稀盐酸等，否则会损坏釉面，失去光泽。

5.用防火板制作的橱柜，可用家用清洁剂、尼龙刷或尼龙球擦拭，再用湿热布毛巾擦拭，再用干布擦拭。

北京正丰雅美酒店设备有限公司，承接酒店厨房综合的配套安装供货服务！原生产地址位于北京市大兴北臧村生物产业业基地，是北京市较大的现代化厨房设备生产厂家之一，专业制造、自主研发、设计商用厨房设备的专业化企业；、宾馆、饭店、机关、院校食堂等单位使用，产品质量均受到用户的好评！公司现有职员90余人，其中技术人员70人，厂区一万多平方米，拥有的生产线；年生产能力可达壹万多台（套），我公司所生产的厨房设备十多个系列三百多个品种，其中包括水槽系列、调理系列、餐车系列、燃油燃气灶具系列、排烟罩系列、油烟净化器系列、电器系列、西餐系列、烤箱系列、冷冻及保温系列、现代化家厨系列等。

如何选择合适的餐饮油烟净化器

1、根据厨房大家选着合适的油烟净化器

如果要安装餐饮油烟净化器的话，，要结合下菜系排出油烟浓度大小，第二，厨房的体积大小，选择查以接受的餐饮油烟净化器，第三，安装方式及考虑符合当地的净化效率的油烟净化器。

当然安装油烟净化器，肯定是要达到一定的效果，达到排放标准，起码是要达到目测。根据区域不一定有些地方是要求95%净化效率，有些地方要求90%净化效率的。所以要根据各地检查标准来进行选择。

2、油烟净化器是否具有节能静音

在餐饮企业在使用的过程中，在保障设备正常运行的时候，不可有噪音。噪音会对周围住户产生很大的影响。噪音要是比较大，油烟净化设备产生较大的能耗，也是一个不小的开支。选择时，一定要选择节能、环保的油烟净化器。

3、清洗容易

餐饮油烟净化器在实际进行选择的时候，随着使用时间增长，设备电场中油污也会增加，设备的净化效果也会逐渐下降，因此油烟净化器需要适当进行清洗维护，来维持设备的净化效果。环保局也会上门还整治，要求定期清洗和维护油烟净化设备，在这种的情况下，建议大家在选择设备的时候，需要选择清洗方便的电场。

食堂厨房设备的现状和发展趋势！

1，灶具设备节能安全了。现在的灶具很少用燃气灶了，为了安全起见，大都是或者电了。当然节能的燃气灶和电磁灶，包括电磁大锅灶，双炒单温电磁灶，台式电磁灶。煲仔炉等都符合了现在节能和安全性的需求。

2，清洁设备，以前洗碗用人工，洗菜切菜用人工，很多的餐饮从业者都是凌晨三四点开始忙活，人工费，时间效率成本很高。现在可不同了，现在的食堂厨房设备有了洗菜的洗菜机，洗碗机，超声波的洗菜洗碗机，长龙式洗碗机，切菜有了小型切菜机，切土豆丝呀，胡萝卜丝呀，辣椒葱花等等很方便了呢！这样就大大的节省了人工而且给老板们省了不少钱。

3，食品小机械备受青睐，比如现在包子机，饺子机，真的值得一说，比如咱们现在的包子机一个小时能包1.7万个，大大的节省了人工和工钱，现在还有包馄饨的机械，和面机械洗米机，面条机刀削面机等等有了一个小机械在手真的不用愁了！,