玉米含有丰富的膳食纤维，通便健脾的作用，并且还可以提高人体的免疫力，玉米中的vitamin E可以促进人体细胞的分裂，防止皮肤出现皱纹，并且还可消除饥饿感。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸、vitamin和氨基酸等营养成分，可以降低血液的胆固醇浓度，并且防止其沉积于血管壁，因此玉米对于冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症以及高血压等疾病有一定的预防和治疗作用。

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