渭南荞麦熟化设备 新型微波荞麦烘干设备

你有没有在抖音上刷到水果、坚果燕麦片，连直播大咖都在带货。之所以能被消费者喜爱是因为在荞麦中，有8种人体氨基酸的含量都高于小麦、大米和玉米，尤其是赖氨酸和色氨酸的含量较高，甜荞与苦荞中赖氨酸的含量分别为玉米的1倍和20倍，色氨酸的含量分别为玉米的3倍和35倍。荞麦淀粉近似大米淀粉，食用后易被人体消化吸收。荞麦脂肪的组成较好，其中75%以上为亚油酸或其他不饱和脂肪酸。甜荞含钙量为0.63%，苦荞则高达0.72%。荞麦还含有对人体有益的多种微量元素、超微量元素以及其他谷物所不含的叶绿素、生物黄酮，这些功能性因子在人体的生理代谢中都有重要作用。在日本、韩国及欧美国家，荞麦食品被视为食品

它的工作原理与常规的炒锅和烤箱不同，微波的工作原理是发射微波作用于物料内部的水分子，电磁波促使五谷杂粮内部的水分子剧烈运动撞击自身产热，含水分多的五谷杂粮吸收微波多、含水分小的五谷杂粮吸收微波少，这样就达到熟化五谷杂粮均匀的效果。另外，微波在烘烤熟化五谷杂粮的过程中还有提香作用，能够快速的脱去杂粮中的豆腥味，从而烤出来的五谷杂粮比较香。

荞麦微波熟化设备特点：

1、速度快、连续化工作：进出微波烘烤段只需几分钟的时间。

2、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。

3、风味更浓郁：微波加热方式生产的产品不仅理化指标优于其他方式，且挥发性成分更高、营养成分损失少，风味更浓郁。

4、延长货架期：微波加热伴随效应。微波是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度能在较低的温度和很短的时间内获得满意的作用。

5、口感更佳：微波加热膨化效果明显，使物料内部水分子快速汽化达到膨化的目的。