小苏打因为健康环保、经济实用的特点，在发达国家每年的人均消费量是2.2公斤，但是在我国人均消费量仅在0.167公斤。随着国人对生活品质和环境保护意识的日益关注，小苏打市场还有很大的发展空间。比如，洗碗筷常用的洗洁精，可能会像国外一样被完全无害的食品级小苏打所取代。另外，像一些大型的饮料公司也都纷纷开始抢占和布局苏打水市场了。

目前市面上销售的小苏打，大多是单斜晶体粉末或者是白色粉末，味略咸，是一种酸式盐。在生活中，小苏打是一种家庭厨房必备用品，可以添加到食物中，它的作用就是让食物更加蓬松多空，口感更好。虽然食物中添加小苏打可以让其卖相更好，味道更佳，但是小苏打分解后会形成碳酸钠，也就是纯碱，所以添加过多的话，会让食物闻起来有一股碱味。

小苏打-工业级（生产并销售的，产品质量符合国标1887-2007，并满足ISO9001：2000和HACCP生产和销售规范。
2.产品说明：外观：白色粉末／晶体；化学名称：碳酸氢钠，小苏打，NaHCO3；海关编码：28363000性质：白色结晶粉末，无臭，溶于水，不溶于。溶液呈弱碱性遇酸剧烈分解，加热则放出CO2。特点：流动性非常好，正常情况下不节块，但是有微量可见黑点等无害杂质，适用于除食品外的各种行业。包装：25，50，1000公斤／内塑外编袋.
3.物理指标（以海联企业标准为准）：颗粒名称：粗颗粒过筛大小：20～60目过筛率：≤75％颗粒大小：841～250微米容积密度：1.35～1.37克／立方厘米4.化学指标（以国标GB1887-2007为准）。

如果是用来打扫、清洁、洗衣，虽然也可以使用食用的小苏打，但是我建议你不妨购买价格低廉，容量也较多的工业用小苏打，较为符合经济原则，以及环保的诉求。