桂花是中国众多树木的习称，代表物种（学名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.），又名岩桂，常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多， 代表性的有、、、等。

桂花是之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可除尘，浓能远溢。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。

以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。桂花在园林建设中有着广泛的运用。