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蒸酒设备

对于酿酒，让你采购一台蒸酒设备是一个艰巨的任务，面对市场上琳琅满目的酿酒设备，是不是眼花缭乱，那么如何选择白酒酿酒设备?

根据白酒的销售量和需要量来决定大小，设备材质来决定酿酒设备好不好。下面介绍白酒酿酒设备选择技巧，让你放放心心酿造美酒!

选择方法

1、酿酒设备型材好与不好，直接影响酒的品质，正如我们炒菜一个道理，要做好一锅菜，不仅要在每一个环节中，放好合适的调料，更要掌握好火候，每一个环节都影响后出的菜品。不同的酒，酿酒设备是不一样的。先从材质开始，锡质酿酒设备由于价格昂贵，难于普及。不锈钢导热性差，出酒率低，耗费燃料。铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运，节省燃料，出酒快，对身体无伤害。所以选择铝质酿酒设备。然后选陶缸，的是选不要漏的，一般装300斤的比较合适。如果是挖坑做白酒，还是要注意防水。

首先，对蒸酒设备材质的选择，先得选到一个好的信誉度高的公司进行采购，这样无论是在设备的质量上，还是在售后问题上，都不会存在大问题。一般的情况下，每个设备出售公司的制作材料都不太相同，酿酒设备的材质多种多样，较为常见的有铝质，铁质，不锈钢的。对于铝质来说，它耐酸碱性低，使用年限短，的是，在酿酒过程中，铝质的酿酒设备会产生化学反应，生成氧化铝，不仅在很大的程度上影响了酿酒的品质，还能对喝酒的人的身体造成影响，这是十分不妥的。

基于此，铝质已经逐渐被人们所淘汰。而不锈钢就弥补了这些缺陷，这种材质的酿酒设备，化学性质特别稳定，不会发生一些化学反应而生成一些对人体有害的物质。并且，它比起铝质材料，清洁起来更加容易，观赏起来也比它要美观。的是，对于一些大型的酿酒机构，它能够节省一些资金，因为不锈钢材料的价格相对比铝质的要低，这也是许多专业酿酒者的。还有一些瓷质，陶质等的材料制成的蒸酒设备，材质不同，酒的口味也就不同。

蒸酒设备

随着科技的发展以前很多体积较大的设备有了很小的体积，蒸酒设备不同于酒厂用于生产的大型设备，它多安装在店面或者家庭，虽然体积小但是酿酒的功能是非常完善的而且安装更加方便操作也简单易学。

天气逐渐变暖对酒的需求也开始增加，在使用小型酿酒设备时要注意天气变暖带来的有害微生物，因此在使用时不管是新购买的设备还是使用中的都需要做好清洗工作。因为设备的管道较多一般的清洗方法不能有效的用在各部位，所以可以使用蒸汽清洗的方法。这样管道中的有害微生物也能够得到有效的处理。

蒸酒设备在投入使用后也要经常的清理维护，严格按照说明书操作使用，这样可以减轻保养的负担，除此之外定期进行检修和清洗都会起到保养和维护的作用。

如今机械代替了很多人工进行工作，这是因为机械在某方面确实能够带来很好的使用效果，可以连续工作具有一致的准确性等。所以在产酒方面也使用了不少的酿酒设备，他们能够较大的提升酿酒的速度，使用机械确实能够带来便利但同时也要注意一点就是要做好检修维护工作。

蒸酒设备出现问题时没有及时发现会影响日后正常工作，检查维修工作不能少。设备的各项参数要正确，如果需要机油作为动力需要注意用量进行添加；设备的出料密封圈是一个容易损坏的部件在平时检查维护时应该多注意，出现问题要及时更换；设备进行发酵等工作使用一段后内部可能有不少的沉淀物和杂物需要定期清理设备来保证内部清洁度不仅有利设备运行也有利产出的质量。

蒸酒设备

 

纯粮酒是将谷物历经蒸酒设备生产加工所酿造出来的液體，在全部酿制全过程中，许多要素会危害出酒率。例如：制酒常用的谷物，受其品质、湿区、圆润等水平不一样，所出的酒也会有一定的区别。

那麼针对酿酒设备而言，因为不一样生产厂家所采用的原材料不一样，再再加酿酒过程不一样，因此酿造出来酒的生产量也会不一样。一般 而言，制酒速度酿酒设备的关联還是较为紧密的，这就必须在挑选酿酒设备的情况下依据要求开展挑选。

 挑选蒸酒设备要留意以下几点： 

1、冷却器应选制冷面大的，即冷却器与水的触碰总面积大。 销售市场上一些酿酒设备的冷却器，才出酒不久，出去的酒早已很热了，不断的换冷却循环水还不可以做到理想化的制冷实际效果，这肯定是不好的。

 2、避免挑选有工作压力的蒸酒设备。 

1)、有压锅炉必须每一年年审，要有锅炉，每一年花费几千元上下；

 2)、有压锅炉在应用全过程中实际操作不善存有安全风险； 

3)、有压锅炉在应用全过程中压力大，蒸酒溫度太高，酒中的高佛点化学物质拘泥于酒中，那样蒸出去的酒有异杂味。 

必须留意的是，分辨蒸酒设备是不是有工作压力的方法有二点：

1、换气软管直徑尺寸；

2、支管是不是逐渐缩小。

 3、采用液体蒸馏法，那必然要挑选复底锅。假如加料超过200斤谷物，提议要挑选锅炉式蒸气加温酿酒设备。

 4、有关酿酒设备和出酒的占比，出酒率关键靠发醇，机器设备危害占比并不大，但制冷性和密闭性好、产汽匀称不气顶的机器设备能够在一定水平上提高出酒率，此外，好的酿酒设备能够进一步提高酒的纯净度和香气。