鲜榨果汁饮料灌装机-全自动果汁饮料设备-果汁饮料设备生产厂家骏科机械
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果汁饮料是带果肉型果汁饮料是采用鲜果经打浆、磨浆,加入适量的糖、水、柠檬酸等调配后再经脱气、均质、灭菌、灌装等生产过程加工而成,产品具有天然水果的特有风味,口感纯厚,适应消费者的口味,被誉为九十年代饮料之王,深受消费者的喜爱。
为了解决季节性生产的不足,在产果期后也可用果肉浆用糖水稀释,调整酸味进行生产,由于水果品种不同,物性各异,其生产工艺流程也有所区别。
1、目前梨汁消费产品类型分为:
(1)果肉型(混浊汁)、清汁型;按浓度分为100%、稀释型(5~50%各种);
制取果汁工艺流程如下(仅供参考)
(2)果肉型(混浊汁)
原料→清洗→(去皮)→破碎→软化→多道打浆→多效浓缩→调配→脱气→均质→高温瞬间灭菌→灌装封口(PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等)
(3)清汁型
原料→清洗→(去皮)→破碎→初酶解→榨汁→酶解澄清→过滤(超滤)→多效浓缩→微细化→调配→脱气→均质→高温瞬间灭菌→灌装封口(PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等)
一、胡萝卜汁的简介和特性
胡萝卜被誉为“小人参”富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、维sheng素,具有低卡路里、低盐份、低油脂、低甜度、高纤维、高矿物质等特点,且有抗突变、防癌、美容等功 效。以胡萝卜为原料生产的瓶装胡萝卜汁饮料是一种价格低廉、营养均衡、方便销售的饮料,非常适合大众的消费水平。根据我区胡萝卜资源丰富的特点和国内饮料 工业的生产现状,我们在某厂进行了玻璃瓶装胡萝卜饮料生产线的设计,目的是为该厂无菌大包装浓缩胡萝卜汁生产线配备一条小型生产线,使其在胡萝卜采摘期过 后,生产加工大包装浓缩胡萝卜汁的淡季里,以本厂自产浓缩胡萝卜汁为原料,调配生产瓶装饮料,从而平衡企业的生产活动和劳动力,最大限度地发挥企业的经济效益。
瓶装胡萝卜饮料生产所需主要设备有:水处理装置、均质机、脱气机、灭菌机、罐装机、双联过滤器、化糖锅、饮料泵等。