发酵辣椒粕的生产方法：

1、辣椒粕原料的选择

不是所有的辣椒下脚料都可以发酵做产品，之前接触的一个客户是用火锅下脚料来做发酵的，但是经过我们的实验，发现这种原料不适合做，主要是因为其中的原料种类难以掌握，杂七杂八的什么都有。做发酵的话非常容易失败，其中的某些原料不利于益生菌的生长。就无法实现饲料发酵技术的生产指导。

2、科学的饲料发酵技术指导

配方很重要，主要是辣椒粕和其他原料的混合，一定能够保证益生菌的生长需求。这也是饲料发酵技术的重点，能量不足没发发酵，所以按比例添加其他的辅料帮助发酵完成。

生产过程的把控，尤其是益生菌与原料的混合，必须保证均匀，否则会引起发霉。一旦发霉整个的饲料都失败了。

3、厌氧发酵，隔绝空气

厌氧的条件之一就是没有机会与空气接触，如果接触了空气了，那么有害菌会繁殖很多，尤其是霉菌，最后整批的饲料就废掉了。建议用袋子装，保证不漏气即可。