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1、大曲粉碎机酿玉米酒技术，玉米处理。

1、大曲粉碎机酿玉米酒技术，玉米处理。

玉米的胚芽中脂肪含量高，做玉米生料时若玉米处理不当，发酵后易产生邪杂味，且容易引起上头(即眼花)，所以做玉米酒一定要对玉米进行脱胚处理。

熟料固态发酵，因空气中众多的微生物参与反应，有效的综合了这种邪杂味，因此口味更纯正，酿出来的酒喝了也不容易上头。

这也是为什么大曲粉碎机的酿酒师建议学员做玉米固态酒的原因。

2、小型酒厂酿酒设备酿玉米酒技术，蒸酒时掐头去尾。

头酒中醛类物质的含量较高，尾酒中杂油的含量较高，用玉米酿酒设备蒸酒时掐头去尾可有效避免玉米酒上头。

而自己蒸制的玉米酒，大部分都是从头接到尾，没有掐头去尾，喝了眼花也不足为奇了。

3、大曲粉碎机酿玉米酒技术，选择不合格的酒曲发酵。

酒曲对发酵产酒有着框架般的作用，酒曲的原料和制作工艺的不同，也造成了白酒多种多样的香型，比如清香、浓香、酱香、米香……

如果您直接使用糖化酶+酵母发酵，在蒸酒过程中又不注重掐头去尾，玉米纯粮酒上头也是很正常的。

否则，用食用酒精(用薯类、谷物类、糖类作为原料酿造而成)、水和香精调制而成的酒精勾兑酒喝了就不会上头口干了。

小型酒厂酿酒设备酿玉米酒技术，听了大曲粉碎机的分析，您知道了吗？

大曲粉碎机的维护保养和储放

大曲粉碎机关键由柱形粉碎室、研磨轮、研磨轨、离心风机、原材料搜集系统软件等构成。原材料根据加料口进到柱形粉碎室，被顺着研磨轨做匀速圆周运动的研磨轮辗压、裁切而完成粉碎。 

1、常常查验大曲粉碎机各构件的拧紧状况，避免其松脱掉下来，毁坏设备。 

2、各进油口要常常加油，滚动轴承部位半年清理加注一次润滑脂。 

3、大曲粉碎机关机工作时，应将设备高转速一段时间，吹净机内边角余料，再待机。 

4、大曲粉碎机停止使用时要消除设备外脏物，对全部旋转部位加注润滑油脂，储放于干燥，耐腐蚀汽体的仓库内。

大曲粉碎机的原理

 

制酒大曲粉碎机是为大小型酿造厂生产制造的较为理想的原料粉碎工业设备，可立刻粉碎一整块大曲。大曲粉碎机价钱具备靠谱的除尘装置，原料伤害少，粉碎粒度平稳，含量一量少，有益于提升出酒率和口感，耗电量少、，操作流程省时省力，挪激励活，缓解职工劳动效率，机体占有室内空间设计设计方案小。

如今社会经济发展在不断发展进行，工业设备销售市场也在持续强劲起來，大曲粉碎机就是很多公司生产中较为普遍的存有机器设备，有关大曲毁坏机有怎样解决杂乱工作状况的。 一中国海关用，可粉碎高梁米、麦籽、玉米、大曲。大曲粉碎机关键用以谷类原料的粉碎、粉碎和低聚肽。它关键由机体、上料组织、压辊清洗器和传动系统传动齿轮构成。