植脂末厂家 植脂末生产厂家 植脂末 植脂末用法用量 植脂末添加量

植脂末又称粉、植脂末，其主要成分包括乳蛋白、乳糖、植物油及麦芽糊精。植脂末具有良好的溶解、乳化、分散性能，且与其他原料无任何排斥作用，在食品工业中应用广泛，因其不易被氧化作用破坏，使产品保质期延长。

    采用精制植物油和进口乳原料，完全保持天然原味，香味自然，口感浓郁，能很好的提升产品奶味和口感，适合奶茶、面包等产品；此款产品重量经人性化设计，更适合于饮品店铺使用。

产品使用：

1、香浓醇奶茶（原料：纯净水——2升，经典红茶包1个——30克，晶花香浓型植脂末——260克，白砂糖——120克）

①将纯净水倒入锅中，煮沸（请务必使用纯净水或膜过滤水）；

②将茶包放入沸水中煮3分钟捞出，挤干茶包内的茶汁，搅拌均匀；

③将晶花香浓型植脂末、白纱糖放入茶水中，搅拌均匀即可食用。

在冰淇淋和雪糕生产过程中，使用植脂末，主要有这样几方面的优点：1．添加植脂末，可以减少奶粉的用量，降低生产成本。例如，在原来不用植脂末的雪糕配方中，如果奶粉的用量为8％，现在，可改用一部分植脂末，将奶粉用量定为5％、植脂末用量定为3％。植脂末的价格比奶粉更低。2．植脂末具有运输方便、容易保存、乳化性能良好等特点。在使用过程中，只要将植脂末与奶粉一同加入配料桶中，搅拌均匀即可，使用十分方便。3．植脂末具有乳化稳定功能，可使冰淇淋和雪糕的组织更加稳定、结构更加细腻。4．植脂末可以适当降低冰淇淋和雪糕的冰点，赋予产品良好的口味。