低聚果糖的用途 低聚果糖报价 低聚果糖
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低聚果糖的用途-低聚果糖报价-低聚果糖

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商品参数
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别名 低聚果糖
英文名称 低聚果糖
纯度 99%
有效物质含量 99
型号 食品级
品牌 郑州康源
主要用途 甜味剂
商品介绍
基本信息
别名:低聚果糖
英文名称:低聚果糖
纯度:99%
有效物质含量:99
型号:食品级
品牌:郑州康源
主要用途:甜味剂

低聚果糖作为一种独特的保健食品,对改善胃肠道功能、降低血脂、调节机体平衡、提高免疫力等有明显的作用,因此被广泛应用于保健食品、饮料、乳制品糖果等食品行业中,应用前景十分广阔。


所谓低聚糖是指以2-10个单糖用糖苷键连接起来的糖类的总称。而低聚果糖(FOS)是低聚糖中非常重要的一类,是一种优良的水溶性膳食纤维,在自然界中广泛存在。如马铃薯、洋葱、大蒜、小麦、香蕉等植物或水果中含量较高。


低聚果糖的理化特性

2.1甜度和味质:纯度为50-60%的低聚果糖的甜度约为蔗糖质量分数的60%,纯度为95%的低聚果糖仅为蔗糖质量分数的30%,且蔗糖甜味清爽,味道纯净,不带任何后味。

2.2热值:体内测量的低聚果糖热值仅为1.5kcal/g,热量极低。

2.3黏度:在0-70℃范围内,低聚果糖的黏度近似异构糖,但随温度的上升而下降。

2.4水分活性:低聚果糖的水分活性略高于蔗糖。

2.5保湿性:低聚果糖的保湿性与山梨醇、饴糖相似

2.6PH值热稳定:当环境PH值为中性时,低聚果糖在120℃还非常稳定,与蔗糖相近;在酸性条件下(PH=3),温度达到70℃以后,低聚果糖极易分局接,稳定性明显降低。

2.7其他加工特性:溶解性、非着色性、赋形性、耐碱性、抗老化性等优越。耐高温性、抑制淀粉老化、保水性和稳定性均较好,但非吸湿性较差。

在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用。
糖浆为无色或淡黄色、透明粘稠液体,带低聚果糖清香,甜味柔和清爽,无外来杂质。
糖粉为白色或微黄色无定型粉末(颗粒为白色或微黄色无定型颗粒),甜味柔和清爽,带低聚果糖清香,无外来杂质。低热能值, 低聚果糖具有明显的抑制淀粉回生的作用,这一特点用于食品时非常突出,利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳,可大大延长存放期。

利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质, 低聚果糖在一255摄氏度的低温下贮存仍很稳定,可以应用在冰淇淋之类的冷食中。 低聚果糖应用于奶粉、双向调节微生态平衡很有作用。
低聚果糖用于乳酸菌饮料,解决人们乳糖耐受性问题,增加水溶性可吸收钙的含量,使乳制品更易消化吸收。 低聚果糖作为益生素,用于动物饲料生产。
联系方式
公司名称 郑州康源化工产品有限公司
联系卖家 刘明 (QQ:771500356)
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地址 河南省郑州市