应用范围

可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

1.普通食品原料：广泛应用于各种乳制品（如液态奶、老年奶粉，婴幼儿配方奶粉、乳饮料、奶酪制品等）饼干，甜点,畜肉制品等；

2.保健品原料：应用于强化钙、铁、锌或（降压、安神等）营养保健品；

3.运动功能食品：如蛋白饮料、果汁饮料、速溶饮品、体力恢复制剂等；

4.功能性药用辅料：临床营养实充剂;

5.特殊医学用途配方食品：应用于特特殊人群（如老年人群、孕妇、儿童、术后人群、肿瘤患者等）的配方食品。

6.调节免疫：酪蛋白水解物产生的蛋白肽具有多方面的生理功能，它不仅能够刺激机体淋巴细胞的增殖，提高机体对外界病原物物质感染的抵抗力。添加免疫活性肽的乳制品对增强青少年，婴幼儿的抵抗力起着积极的作用。

7.促进钙质吸收：水解酪蛋白肽富含 的酪蛋白钙肽、酪蛋白磷酸肽等带有高浓度负电荷，即可抵搞消化道中各种酶的水解，双可与钙结合成可溶物，从而能有效防止钙在小肠中性或偏碱环境中形成磷酸钙沉淀，促进钙质吸收。

8.改善睡眠、安神：酪蛋白水解后会产生吗啡样活性肽，这些肽有舒缓精神和减轻压力的作用，也可以用于促进婴幼儿的镇静和睡眠。

9.肠道调节功能：酪蛋白水解产生的酪蛋白巨肽具有支持肠道有益微生物的作用，在很低浓度时就能够促进双岐杆菌和生长并抑制大肠杆菌，显著降低沙门氏菌的数量，可作为益生原或新生儿配方食品的添加剂而起到类似母乳的作用，有效防止婴幼儿腹泻。

10.调节脂肪代谢与物质转运：水解酪蛋白能够提高过氧化物酶对低密度脂蛋白的氧化作用，促进高脂肪食物的消化吸收。另外，活性肽成分与小肠上皮细胞表面的紧密接触，能改变亮氨酸穿过小肠绒毛膜刷状缘的动力常数，因些，可有效调节促进肠物质转运吸收。