诸城市瑞和食品机械有限公司主营：果蔬清洗机，风干机，烘干机等

真空滚揉机是在真空状态下利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到，腌渍的作用。腌渍液被肉充分的吸收，增强肉的结合力及弹性。

真空滚揉机具有以下特点：

1、可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

2、控制面板均采用防水触摸屏控制。

3、滚筒两端采用旋压式封头结构，使滚揉空间更大更合理。

4、变频器控制电机，速度快慢可调。

真空滚揉机是肉类加工的专业机器设备，在进行生产的过程中，我们需要做的就是严格按照使用说明操作，这样才能够保证在正确使用机器的基础上还能够获得新鲜健康的肉制品，只有这样才能够更好的获得大家的认可和支持。

真空滚揉机是对肉类进行加工的机器，在进行加工前肉类是不需要做任何处理的，在放入机器之后，肉类在机器的作用下才开始和一些盐水，或者其他的佐料进行融合，由于是真空的条件下，肉纤维等全部都是处于一个无力作用的状态，在面对机器的滚肉，他们就会完全的将细胞张开来迎接物料。直到佐料和肉等充分结合，才达到了好的状态。

滚揉机每天使用完后清洗成了头疼的问题，滚揉机使用完以后机器上会有一部分的剩余物料，要将这部分剩余物料附上冰块进行储藏，或是直接放入冷库进行冷藏。

做肉类食品的话，滚揉机上肯定会有大量油脂沾到设备表面，清洗可以用碱性物质的清洗液，加热到60-70度，效果应该不错。油脂和碱液在高温下发生皂化反应，生成酯类物质。碱液浓度2%左右。

滚揉机清洗完以后要将场地清洗干净，所有的清洗工具、操作案板等要进行归类放置，保证清洗工具的安全指数达到正常的生产标准。