青州市和兴食品有限公司
主营产品: 柿饼
出口山楂山楂饼干-青州山楂饼-旭虹
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秋季是收获的季节,各种蔬菜水果眼花缭乱,气候干燥秋天,人们都喜欢多吃些水果补充水分,而那种水果才是适合自己的呢?今天我们要来说的是:山楂。这一季节,也是山楂上市时节,山楂是一种营养丰富的食物,很适合在秋季食用。
《日用本草》:化食积,行结气,健胃宽膈,消血痞气块。山楂性温、微酸,能入脾、胃、肝经。古代不少医学专著中记载了山楂的功效,《唐本草》还有记载:山楂,味酸,冷,无毒。
山楂的含钙量在秋季水果中很高,每百克果肉中含钙52毫克。中医认为,山楂消积、化滞、行淤,能提胃气。尤其是山楂富含钙、维生素C、维生素E,还有与胃酸同步的解脂酶,入胃后能增强胃蛋白酶的作用,促进钙的吸收。
相传山东境内有座驼山,山脚下有位姑娘叫石榴。她美丽多情,早就爱上了一位名叫白荆的小伙,两人同住一山下,共饮一溪水,情深意厚。不幸的是,石榴的美貌惊动了皇帝,官府来人抢走了她并逼迫其为妃。石榴宁死不从,骗皇帝要为母守孝一百天。皇帝无奈,只好找一幽静院落让其独居。石榴被抢走以后,白荆追至南山,日夜伫立山巅守望,日久竟化为一棵小树。石榴逃离皇宫寻找到白荆的化身,悲痛欲绝,扑上去泪下如雨。悲伤的石榴也幻化为树,并结出鲜亮的小红果,人们叫它“石榴”。皇帝闻讯命人砍树,并下令不准叫“石榴”,叫“山渣”——山中渣滓,但人们喜爱刚强的石榴,即称她为“山楂”。
和冰糖葫芦一样有历史的还有山楂球,不过和宋朝的贵妃吃的冰糖葫芦不同,这山楂球是唐朝的杨贵妃吃过的,原因也不再是因为厌食,而是肚子胀痛。不过两人皆是因为吃的太好引起的毛病,所以在唐玄宗求医问药的时候,一位云游的老道给杨贵妃留了一个的方子,就是吃山楂。因此,山楂球也横空出世,它的制作方式与冰糖葫芦类似,区别就是在后上糖的时候是直接把山楂倒进锅里并关火,再不停的翻滚山楂,让山楂裹满糖衣,等山楂温度降下来,山楂球也可以出锅了。