【产品名称】:豌豆肽 豌豆小分子肽

【提取来源】：豌豆

【产品简介】:豌豆肽是豌豆通过研磨、蒸煮、酶解、膜分离等技术，提取出生物碱小分子肽。

【产品性状】: 豌豆肽外观为类白色精细粉末。

【分子量】：＜1000Da

【菌落总数】：＜1000

【溶解度】：≥95%

【水  分】：≤6%

【外观性状】：类白色或淡黄色粉末

【保存条件】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

1、豌豆具有相当高的保水性、吸油性以及良好的凝胶形成性，可以用于火腿肠等肉制品中，作为优良的添加剂。

2、豌豆具有一定的发泡性和泡沫稳定性，可部分代替蛋类添加到糕点制品中。

3、豌豆具有非常好的乳化性和乳化稳定性，可用作各类食品的乳化剂:豌豆能迅速乳化脂肪，调制出乳化性好的香肠，制得的香肠十分可口，营养价值高。

 4、豌豆（肽）白酒。运用生物工程技术成功地解决了含有大量蛋白质（20%以上）和脂肪的豌豆不能发酵制酒的科技难题。由于该酒中富含有肽，可直接为人所吸收。

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