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硫酸软骨素**硫酸软骨素营养强化剂
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硫酸软骨素(Chondroitin sulfate) 大量存在于动物软骨中,商品是从牛软骨组织中提取制备的酸性粘多糖。硫酸软骨素是糖胺聚糖的一种,由D-葡糖醛酸和N-乙酰氨基半乳糖以β-1,4-糖苷键连接而成的重复二糖单位组成的多糖,并在N-乙酰氨基半乳糖的C-4位或C-6位羟基上发生硫酸酯化。主要分为硫酸软骨素钠盐和硫酸软骨素钙盐等。
产品名称: 硫酸软骨素
英文名称: Chondroitin Sulfate
含 量: 90
CAS登录号: 9007-28-7
【外 观】: 本品为白色或至类白色粉末;略带咸味;有特殊香气;有引湿性。本品的水溶液具 粘稠性,加热不凝结,溶于水。
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用.
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