一、简介

中文名：海藻酸钠

别 称：褐藻胶;褐藻酸钠

分子量：216.12303 

CAS登录号：9005-38-3

二、性状

海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇 氯仿等有机溶剂。海藻酸钠溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80 ℃以上时则粘性降低。

三、用途

  1、海藻酸钠用作纺织品的上浆剂和印花浆

   2、海藻酸钠作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中

海藻酸钠是一种高粘性的高分子化合。海藻酸钠与淀粉、纤维素等的不同之处，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。