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食品级高产酒曲《-生熟两用》-酿酒酒饼粉-传统酒饼

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店龄5年 企业认证

联系人

袁总

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所在地区

广西壮族自治区南宁市

主营产品

酒用催陈过滤机, 蒸酒设备, 煮酒设备, 五代高产生料酒曲, 六代高产生料酒曲, 水果专用酒曲, 熟料酒曲, 甜酒曲, 黄酒曲, 酒精生产设备, 不锈钢酿酒器

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商品参数
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商品介绍
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联系方式
加工定制 是
种类 酒曲
功能 发酵
品牌 南宁雅大
功率 发酵
适用范围 粮食发酵酿酒
生产速度 7天
外形尺寸 可来样加工定制
营销 新品
是否跨境货源 否
商品介绍
产品详情
Product details

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新工艺酿酒第一步：粮食、曲、水配比
严格按比例准备：粮食+酒曲+水 
生料比例：100：0.7：250左右； 
熟料配比：100：0.6：150左右； 
甜酒配比：100：0.6
新工艺酿酒第二步：发酵期的管理
发酵时间10-15天，期间必须进行搅拌。前五天每天搅1次，且保持半密封状态。第七天加胶袋密封，隔一天搅1次。发酵时室温应保持在21-28度之间，温度太低发酵周期长，温度太高容易酸败。
新工艺酿酒第三步：检验发酵是否彻底  
发酵好的标准为：无气泡产生，无爆裂声；物料分层，酒液呈啤酒色或茶色且透明；手捏物料无米芯硬度，测物料的品温基本与室温相同。用低度酒度计测量大米酒度达到8-12度，杂粮2-5度） 
新工艺酿酒第四步：蒸馏     
初次蒸馏前，请将雅大酿酒设备加水烧开，清洗1-3遍。  

蒸馏时注意控制火候的大小：先大火，再中火，后大火。

联系方式
公司名称 南宁市雅大酒用原料经营部
联系卖家 袁总
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地址 广西壮族自治区南宁市
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