小鱼干是指将新鲜小鱼经充分晒干而成。在小鱼干的加工过程中，烘干是很重要的一个环节，传统的干燥过程就是在太阳下晒，会有一些细菌侵入不卫生。用华信公司的小鱼干烘干机就不会出现不卫生的情况，该机在密闭的环境下干燥与外界环境隔绝，另外该机自动化程度高，采用触摸屏控制，可以分不同时间段、不同温度及湿度对物料进行烘干，无需专人看守。

水产品烘干对温度及湿度要求比较高，温度高、湿度大容易使新鲜的水产品变质，因此在烘干水产品时应该采用比较低温度35-50℃进行烘干，并且需要加热排湿量，将烘房内的水蒸汽及时排出。

小鱼干烘干机是一种新型的干燥装置。热泵吸收烘干机内废气中的低温热能，将热能温度提升后，在用来加热进入烘干机的干燥介质，并同时将废气中的水分降温凝结为液态水排出。与常规烘干机设备相比，具有如下几个突出的优点：

一、节能。高温热泵烘干机的能源消耗比普通烘干机可降低40%以上。

二、低温。易于在常压下实现0-100℃的低温干燥，可获得高的干燥产品质量。

三、安全。便于用惰性干燥介质全封闭循环对易燃易爆产品、易氧化变质产品进行安全干燥。

四、环保。干燥时可不向外界环境排放粉尘、异味，并可回收产品中的香气成分、溶剂等。

小鱼干烘干机原理：

热泵烘干机是一种新型高效节能干燥机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～80℃。相对于电热干燥机而言，节约了三分之二的电能。

小鱼干烘干机主要组成部分及作用：

1、制热主机：采用知名压缩机，制热效率更高；

2、保温烘房：烘房材质可选泡沫板（经济、投资成本低）或高强度聚氨酯保温板（密封性好、结实耐用）； 

3、循环风机：采用耐高温（可耐温120℃）、高湿风机，运行更稳定；

4、智能控制系统：采用触摸屏控制，可设定10个时间段，每个时间段可分别设定不同的烘干温度、湿度及系统工作模式等。