越橘红量大从优     越橘红供应厂商          越橘红批发价格

主要用途编辑

越橘红可用作食品着色剂。中国规定可用于果汁（味）类饮料、冰激淋，按生产需要适量使用，一般用量为2.0一4.0g/kg（膏状物）。 [1] 

毒理学依据编辑

1. LD50 小鼠口服27822mg/kg体重(雄性)；小鼠口服30026mg/kg体重(雌性)；大鼠口服36900mg/kg体重(雄性)；大鼠口服29437mg/kg体重(雌性)。

2. 蓄积性试验蓄积系数大于5，属弱蓄积性。

3. 致突变试验、Ames试验无致突变作用，亦无明显诱发畸变作用。

注意事项编辑

1. 越橘红对环境的pH值敏感，色调随pH值的变化而变化。在酸性条件下呈玫瑰红色，适用于酸性饮料。

2. 越橘红对高价阳离子，特别是对铁离子敏感而变褐色，故配制溶液时最好用去离子水。

来源及制法编辑

将杜鹃花科越橘属越橘果实破碎，用水或乙醇水溶液抽提、过滤、精制、减压浓缩，或进一步干燥而制得。

保藏编辑

因花青素类物质遇高温会加快变色反应使其氧化，失去活性，建议低温冷藏