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β-胡萝卜素****国标β-胡萝卜素添加量
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- 基本信息
- 是否进口:否
- 型号:食品级
- 主要着色成分:胡萝卜素
- 包装规格:1*25
- 主要用途:食用色素
- 含量:99%
- 色素含量:99%
- 来源:天然着色剂
- 有效物质含量:98%
- 执行标准:GB
- CAS:7235-40-7
β-胡萝卜素类胡萝卜素(carotenoid):不溶于水而溶于有机溶剂。叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素,即胡萝卜素(carotene)和叶黄素(lutein),前者呈橙黄色,后者呈黄色。功能为吸收和传递光能,保护叶绿素。
β-胡萝卜素是一种广泛存在于绿色和黄色蔬菜,水果中的天然类胡萝卜素。β-胡萝卜素由4个异戊二烯双键首尾相连而成,属四萜类化合物,在分子的两端各有1 个β-紫萝酮环,中心断裂可产生2 个维生素A 分子,有多个双键且双键之间共轭。分子具有长的共轭双键生色团,因而具有光吸收的性质,使其显黄色。β-胡萝卜素主要有全反式,9-顺式,13-顺式及15-顺式4 种形式。
β-胡萝卜素作用:
β—胡萝卜素可做营养增补剂和色素。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准(1993)”规定,可用于奶油及膨化食品,使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位(I·U·)的维生素A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素,如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等,并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时,常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)。
应用范围:广泛用于食品和医药品中,作为黄色、橘色色素及营养强化剂添加,如饮料、果冻、布丁、果酱、糖果、饼干、冰淇淋、方便面、奶制品、糕点、焙烤食品、营养品。
限量:GB 2760-1996(g/kg;作为着色剂):奶油、膨化食品,0.2;人造奶油0.1;起酥油、饼干,0.05;宝宝乐10.0;植脂性粉末0.05;面包、冰激凌、蛋糕、饮料、果冻、糖果、雪糕、冰棍,均GMP。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
2、工业**:石油业 、**业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料,风味和香味增强料。
7:保健品、药用辅料、中间体、提取物。
包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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