四川康百瑞食品级黑加仑红
价格
订货量(公斤)
¥280.00
≥1
¥278.00
≥25
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食品级黑加仑红 黑加仑红厂家价格 黑加仑红基地供应
用途
食用棕红色色素。
按我国规定,黑加仑红的使用范围为碳酸饮料、起泡葡萄酒、黑加仑酒、糕点上彩装,使用量为正常生产需要。本品为天然植物色素,使用于果味汽水中可呈紫红色,有黑豆香味;使用于小香槟为红棕色;添加于黑加仑琼浆酒中,色呈红宝石样,并有果香味;使用于蛋糕中,色泽淡雅,呈粉红色 [2] 。
质量要求
质量标准(GB送审稿,1988)
pH值 3~4
吸光度 535nm ≥ 5
灰分/% ≤ 11
砷(以As计)/% ≤ 0.0002
铅/% ≤ 0.0006
铜/% ≤ 0.0005
用途与注意事项
着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可按生产需要适量用于碳酸饮料、起泡葡萄酒、黑加仑酒、糕点上彩装。其他使用参考:用于碳酸饮料,0.04%,呈紫红色并有黑豆果香味;用于起泡葡萄酒(小香槟),0.08%,呈棕红色;用于黑加仑琼浆酒,0.01%,呈红宝石样并有果香味;用于裱花蛋糕,0.02%,色泽淡雅,呈浅粉红色。本品宜用于酸性食品及饮料中,呈稳定的紫红色。
鉴定方法
①将本品溶于热乙醇,加镁粉,再加浓盐酸。溶液由橙黄至紫色。
②将本品溶于乙醇,加1%三氯化铝乙醇溶液,溶液呈鲜黄色。
③取本品0.5mg,溶于10 mL乙醇中(需稍加热),加2%二氯氧锆乙醇溶液1 mL,置片刻,溶液呈黄色。