山东新迈工业装备有限公司
主营产品: 其他休闲食品机械
芒果脆片油浴脱水设备生产加工设备-新迈
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青芒真空食品膨化机机器设备特性:
原料→挑选→清理→切片(切条)→茶叶杀青→沥水→冷冻→解除→真空预浸→清理→沥水→真空煎炸→真空脱油→调料→包装设计→进库。 一、真空膨化食品范畴: 1、水果:如iPhone、香蕉苹果、弥猴桃、菠萝蜜、冬枣、草莓苗、 榴莲蜜等。 2、蔬菜:如红萝卜、箩卜、红薯、冬瓜、蒜头、圆葱、菌类、东瓜、秋葵等。 3、肉制品类:如牛肉、鱼片,虾、乌贼等。厂家批发,热烈欢迎拨电话资询商谈、调查购买!
油浴脱水设备
果蔬脆想必现在对于大家都非常熟悉,老少皆宜,大人、小孩都非常的喜欢吃。然而生产加工果蔬脆片的机器--低温真空脱水设备(又称:真空油炸机)大家可能熟知的不多前处理如需清洗水果及非根茎类蔬菜则用喷淋气泡清洗机。
真空油炸机优点:
保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
如需清洗水果及非根茎类蔬菜则用喷淋气泡清洗机。
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预处理包括分选、清洗、去皮、去核、切分等程序。不同的原料清洗方法也不一样。例如在清洗苹果时,首先要将苹果在清水池中浸泡30-40分钟,然后用气泡清洗机将苹果进行清洗。对于胡萝卜和香菇,清洗时则省去了浸泡这一环节,直接用气泡清洗机或者人工进行清洗就可以了
原料清洗干净后,会通过一条传送带,此时传送带两边的工作人员就要对清洗过的原料进行挑选,主要是将霉烂的原料或者未洗干净的原料挑选出来,然后进行分类处理:霉烂的原料要单独装在一起进行销毁,未洗干净的原料还要再次进行清洗工作。
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