生产小酥肉需要裹浆挂糊，在这之前需要滚揉腌制，一整套程序下来后再油炸，裹浆和油炸是核心的工艺流程，挂糊的多少还有油炸时间温度的控制影响到小酥肉的色泽还有出品率。

合理选择使用小酥肉裹浆机 小酥肉油炸机 整套小酥肉生产线很关键！

   小酥肉生产线中的小酥肉油炸机采用底部刮渣技术，因为小酥肉生产过程中会产生很多的残渣，可以有效去除残渣。电加热自动油炸线，整机采用304不锈钢材质加工制作，长度、宽度、产量可根据用户需要制作，根据油炸食品不同可分为单网带和双网带两种，温度为数字显示，可实时自动显示和控制，用户可根据炸制的产品的不同设定油温。网带输送系统为变频调速或无极调速；设备自动过滤提纯系统有油水混合工艺、纯油自动刮渣和油炸过滤技术（自动循环过滤技术）