1.简介

名称：甘草酸二钠

英文名称：Disodium Glycyrrhizinate

汉语拼音：Gancaosuan’erna

2.性状

甘草酸二钠为白色或者淡黄色粉末,味极甜,余味有特殊的甜味。甘草酸二钠还有增香效果，可作为食用香料的增香剂，对乳制品、可可制品等效果较好。将甘草粉碎,用水抽提，浓缩成黑褐色粘稠液，再用稀乙醇精制得甘草酸结晶,必要时可加人活性炭脱色。然后再将其转化成二钠盐即得产品甘草酸二钠。

3.用途

甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺**而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面具有低 主要作用： 甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺**而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好。