二、看法

1、加强面条生产过程的基础研究；2、农业、小麦加工、小麦化学、面制品、机械装备；3、营养：不同谷物搭配、特殊人群面条；4、多样化加工方式（如借鉴意大利面形状、食用方式等）；5、多样化食用方式；6、现代化手段代替传统——精准控制与管理；7、传统面条种类的挖掘、分类与整理、开发；8、中国传统饮食的宣传和引导。

农业、小麦加工、小麦化学、面制品、机械装备：1、小麦加工技术——面条类制品的适应性。面粉加工对产品的适应——小麦加工技术适应市场所需的面粉品质；小麦、面粉品质质量好坏——取决于对产品的适应性。2、机械装备的自动化：城镇化建设——劳动力的缺乏；主食工业化——机械化；面条生产——机械化、标准化；家庭化、餐馆等小型化面条设备。

面条制作方式及食用方式的与时俱进：保持传统，但不能固守传统；更新改进；借鉴意大利面制作方式：产品形式及食用方式多样化；工业化、标准化生产——代替传统手工制作。

面条加工全过程质量监控与质量追溯：正向追溯: 从供应商到客户；反向追溯: 从客户到供应商。

面制品行业提升水平的条件：消费者的关注；政府的引导；业者自觉改善并解决问题；质量是做出来的,不是查出来的；树立及保护自己品牌的决心,胜过政府的监管；坚持质量是达到利润的途径。

我公司专注设计、制丸机械，多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和完善企业的产品。良好的售后服务源于企业，我公司一直以“品质为本，服务至上”作为企业宗旨。只要您订购了我公司的产品，无论您身处何方，我们都会及时派出本领的手艺人员为您服务，您的满意是我们的愿意！完善的售后服务是我们一直的追求，能与您合作是我们一直的心愿，也是您较佳的选择。

当挂面进入烘房道冷风定条时，面条表面层水分蒸发掉，形成定型的毛细孔，为面条内含水分的下一步蒸发造成通道，经定条后进入主烘干阶段。

挂面生产线酥面在我国挂面生产行业中成了一个老大难问题，许多企业由此失去信誉，造成难以估计的损失。同样的设备生产出的挂面，有时酥面，有时不酥面，这简直成了一个迷，酥面的产生固然和生产工艺、机械设备、气温气候等因素有关，但酥面产生的根源在于烘干过程中的温湿度控制，工艺的合理性。

合理利用烘房各区段空气流动和干燥的不同速度，模拟自然干燥原理，创造良好的通风排潮条件，适时控制烘房温湿度规定指标，使主烘干区的温湿度形成"梯度"，控制烘干曲线，保持内外扩散水分的速率一致，避免了内部水分蒸发不通畅，而外部过快，导致外干内潮，造成挂面表面产生结膜龟裂现象（形成眼睛看不见的微细裂纹），严重时会产生满烘房掉面，这样面条经散热冷却出烘房后经过一段时间，内外水分会恢复平衡，于是就产生酥条现象，破坏了面筋质，下锅后面条糊汤、断条、不耐煮。

挂面的生产是经过面粉的拌面、压面、切条成型、上杆烘干、切断包装等步骤，其中通过挂面机可以一次将挂面压制成型，省时省力，是目前较为理想的挂面生产设备。挂面机是通过多个压面辊组将拌好的面粉压制成面片，再由压面刀将面片切成粗细一致的挂面条，整个过程完全机械化操作，产量高并且降低了劳动强度。

我公司专注设计、制丸机械，多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和完善企业的产品。良好的售后服务源于企业，我公司一直以“品质为本，服务至上”作为企业宗旨。