食品级环糊精葡萄糖苷转移酶         环糊精葡萄糖苷转移酶厂家价格       环糊精葡萄糖苷转移酶基地供应

【性状】

淡黄至深褐色粉末或透明至深褐色液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。能将麦芽糖和寡糖的铲1，4-葡糖苷结合切断，并使糖发生转移。

【生产方法】

由曲霉菌(Asprgillas niger，Asp．Usamii)、细菌(Sulfolobus，Solfataricus)的培养液，在室温以下除菌、浓缩后用低温乙醇处理而得。

按照12-18%的质量百分浓度进行淀粉调浆，在80-90°C的温度下搅拌15-20分钟；然后按照每克淀粉150-200单位的浓度加入CGT酶、加体积占淀粉质量15-20%的有机溶液，充分混合后在60-70°C的温度条件下反应4-5个小时；按照每克淀粉补加500-600个单位CGT酶的量加入CGT酶，加入占淀粉体积25-30%的有机溶剂，以及占反应液质量2-3%的甘草酸，充分反应8-9小时；回收有机溶剂和分离出甘草酸，然后结晶得到环糊精。