凉皮加工作为一种与百姓息息相关的行业，其市场前景广阔，永不衰竭，凉皮是我国北方人的主 要食品，用面粉为原料加工出来的凉皮，因其有爽滑韧等优点，且其吃法、味料也可多元化，口味也 就风格各异，而深受广大北方人的喜爱。但很多地方的凉皮还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能 ，生产出来的凉皮也没凉皮机生产出来的质量好。随着生活水平不断提高，人们对凉皮的要求也越来 越高，因此，投资凉皮加工，生产真正口感好的凉皮是一项没有风险而且发展空间良性项目。





凉皮机是由进料结构、出料结构、传送结构和接皮结构四部分组成。进料结构的主要作用是将面浆 进行加工。这部分一般容易发生面料溢出的问题，因此选择机器是要着重注意选购的凉皮机是否能够 避免发生此问题。出料结构是凉皮机的重要组成部分，主要是将面浆加工成凉皮。出料结构的好坏直 接影响凉皮本身的质量，包括凉皮的大小、形状以及凉皮的均匀程度、口感等，因此选择机器时对于 出料结构的质量要严格把关，确保不会出现问题。传送结构主要是把未成熟的凉皮加热至熟后传送到 接皮结构中去。传送结构中传送带会因为各种原因出现跑偏的现象，这会使得机器的托盘、滚筒轴承 和轴承座损坏，并且产出的凉皮也不能使用，从而造成了浪费也提高了生产成本，不利于收益,接皮 机构就是将加工好的凉皮用托盘承接。






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