荞麦炒货机在炒荞麦时，掌握火候、时间和温度很重要。开始时先将荞麦进行清洗干净，由于清洗完的荞麦含水量大，炒制时需掌握好温度和空间湿度避免闷蒸现象；当达到一定熟度时，宏诺荞麦炒货机会自动报警并断电，一般是使温度达到200-280度℃，视物料炒制程度而定。熟荞麦以手捻开呈红色或黄褐色即可。炒料时自动翻料搅拌，使潮气和烟气容易散发并通过吸尘装置排到车间外部，避免了焦糊，生熟不均的现象。同时，要根据荞麦品种的不同，在具体操作时分别对待，皮厚、皮薄、籽粒饱满度、含水率不同而设定自动炒制工艺不同。

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荞麦炒货机注意事项：炒料中需要特别注意的是，在炒制恰到好处的时候（约炒至30分钟和炒至190℃-200℃时）向炒锅中泼上适量的冷水，使荞麦急冷。由于荞麦温度突然下降，更容易使荞麦其组织结构酥散，有利于在磨籽时磨得特别细。同时也有利于荞麦在出锅前降低温度，避免焦糊。炒籽可用人力翻炒或机械搅拌，用力搅拌器的转速一般为40-45ｒ/min。

芝麻炒货机的控制图操作：

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