什么是食品接触材料和食品接触产品？
食品接触材料即Food Contact Material（简写为“FCM”），是指在正常或可预见的使用情况下会与食物接触的材料。部分或全部部件为食品接触材料的产品，可称为食品接触产品，如电水壶、咖啡机、电饭煲、汤勺、食品包装袋等。
为什么食品接触产品不仅需要符合一般环保要求，还需要符合更高的安全标准？
食品接触材料在与食品接触的过程中，可能会影响食品的气味、味道以及颜色，更可能会释放出一定量的有毒有害成分，如重金属、添加剂、聚合物单体，这些化学成分会迁移到食物中进而被人体摄入，直接危害人体健康。因此，食品接触材料需要符合比一般产品更高的安全标准。
要求：
a 一般要求
食品接触材料及制的总迁移量、物质使用特定和残留量等应符合相食品安全国家标准中对于总迁移限、大使用特定特定迁移总量限和大残留等的规。
b 要求
①对于同时列在 GB 9685和产品标准中的同一（组）物质 ，食品 接触材料及制终产品中该（组）物质应符合相的规定，值不得累加 。
②复合材料及制品、组和涂层产中的各类质应符相食 品安全国家标准的规定。 各类材料有相同项目的时 ，食品接触材料及制整体应 符合相应 的权重加和值 。

高分子聚合物
1：对于高分子聚合物成型品均要求测试的项目为
a：蒸发残渣(四种模拟物) b：消耗量 c:脱色实验 d：重金属溶出量
2：某些高分子聚合物由于材质或制造的原因还要增加测试
2.1：聚氯乙烯（PVC）制品--------- a：氯乙烯单体测试
2.2：聚碳酸脂（PC）制品 ---------- a：游离酚含量
2.3：不饱和聚酯（UP）制品-------- a：乙苯类化合物 b：（以苯乙烯计）
2.4：橡胶制品--------------------------- a：残留
2.5：尼龙6制品------------------------ a：己内酰胺溶出量
2.6：（MF）制品----------- a：溶出量

金属
不锈钢及铝制品测试项目----a：重金属溶出量
陶瓷及搪瓷 
陶瓷和搪瓷制品--------a：重金属溶出量
纸及纸制品 
1：原用纸------------------a：重金属溶出量
美国与食品接触材料及制品测试
以下为可测试塑料名称及相应标准（21CFR Part 177-2003）
1:ABS聚-丁二烯-苯乙烯 
2:ACR 丙烯酸脂共聚物 
3:ACRY 聚 
4:ASCOP-苯乙烯共聚物 
5:BS丁二烯-苯乙烯 
6:COPP 复合纸或纸板 
7:EVA乙烯乙酸酯共聚物 
8:MEL树脂 
9:NYLO 尼龙 
10:OC 石蜡共聚物
11:PC聚碳酸脂 
12:PE聚乙烯 13:PET聚对苯二甲酸乙二醇酯 
14:PO聚烯烃 
15:POM聚 
16:PP聚丙烯 
17:PR树脂 
18:PS聚苯乙烯 
19:PVC聚氯乙烯 
20:Rubber 橡胶 
21：SAN苯乙烯一共聚物
22:SMM 聚苯乙烯-甲基丙烯酸甲酯 
23:PU聚氨脂等等。

化学物质是指用于生产食品接触材料及制的基础成分， 化学物质是指用于生产食品接触材料及制的基础成分， 如添加剂、溶 剂、助着色等化学物质，不包括单体或起始。 化学物质生产企业的经营者 就是物质生产商。
中间材料生产商： 中间材料是需进一步加工和再成型，才能制终产品的材料是需进一步加工和再成型，才能制终产品的材料如基础树脂、母料预混瓶胚半成品状态薄膜 /片材以及复合料中未成 型的塑料层等 。中间材料生产企业的经营者就是化学物质生产商。
终产品是指可直接用用于接触食品，但尚未与食品接触的产品。终产品生产企业的经营者即为终产品生产商。
食品接触材料检测认证涵盖的产品范围
食品级测试针对所有的材料，包括用新工艺生产的产品，如：烧烤架的铬镀层，烹饪平底锅特弗龙涂层的耐温性测试，水壶中的硅胶密封圈测试等。通常涉及的领域包括：陶瓷、合成塑料、聚氯乙烯、增塑剂、纸制品、皮革、纺织品、化妆品、烟草等等.涉及的产品包括：烤面包炉、三明治炉、电水壶等与食品接触的电器产品;食品储藏用品;强化玻璃菜板、不锈钢锅等厨具;碗、刀叉、勺、杯盘类餐具;服装、被褥、毛巾、假发、假睫毛、帽子、尿布及其它卫生用品，睡袋、鞋子、手套、表带、手提包、钱包/皮夹、公文包、椅子包覆材料;纺织或皮革玩具和含有纺织或皮革服装的玩具;直接使用的纱线和织物;各种化妆品及烟草产品等。