夹层锅-莲蓉炒锅-蒸汽可倾式夹层锅-众泰同泽
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众泰同泽 中央厨房设备 熟食肉类卤煮夹层锅 多功能夹层锅夹层锅 莲蓉炒锅 蒸汽可倾式夹层锅 众泰同泽 交期保障
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山东众泰同泽机械有限公司,是目前国内专业的压力容器生产厂家 之一,是各类压力容器-硫化设备硫化罐,木材浸渍罐,食品杀菌锅,各 种炒锅,真空浓缩罐的专业制造厂家。公司资质齐全,设备好,技术力 量雄厚,检测手段齐全,具有健全稳定的质保体系。坐落于沿海城市并 有“中国龙城舜帝故里”之称的诸城市,东邻海滨名城青岛,南毗新兴 港口城市日照,交通便利。 众泰同泽机械全体员工热忱欢迎国内外客户莅临洽谈业务,互利共 赢,共铸辉煌!
产品介绍-主要区别:
从加热方式来看,三者加温的方式不一样,厚度材料也有所区别而已。
1、蒸汽夹层锅:就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的,这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了。一般选用此种加热方式的客户,通常他们本身就有锅炉。
2、电加热夹层锅:就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。简单的来说就是通电加热的,它使用非常方便,只要有电的地方都能随时使用。
3、燃气加热夹层锅:该设备主要由锅体、底座、燃气灶组成,除此之外还有搅拌装置、保温层、可倾架或撑脚供选择。操作方法是首先打开气阀,然后点燃燃气,人工加入食用油,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,人工翻锅、搅拌,使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后,关气熄火,转动手柄,通过蜗轮、蜗杆传动装置,使锅体旋转倾斜,将物料倒入另一容器内。
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用途:
用于各种豆类,莲子,粽子等食品加工的煮制,还有粽子、糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
西餐店设备,蛋糕房设备,休闲速食设备,茶餐厅设备,中餐店设备,面包房设备,饮品店设备,咖啡店设备
无论是熬糖,化糖浆,炒制火锅底料,炒蓉沙馅料效果都非常好,也可以作为油炸设备用,用来油炸花生,蟹黄蚕豆,蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖、高粱饴、核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。
糖果中的应用:砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)受热面积大,热效率高,加热均匀,液料沸腾时间短,加热温度容易控制夹层锅 莲蓉炒锅 蒸汽可倾式夹层锅 众泰同泽 交期保障
糕点中的应用:油炸工艺(加热温度准确,可调控)
饮料中的应用:可以组成化糖系统即有水粉化合磨,夹层锅,双联过滤器,超高温杀菌机组成化糖系统,也可用于茶叶的浸取及其他物料的预煮,加热,混合
蜜饯中的应用:可用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。
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