济宁南阳湖湖产品有限公司，地处“鱼米之乡”的微山湖西畔，距微山湖0.5公里，是孔子儒家思想的创始地。北靠济宁市50公里，离济宁民航60公里，南临苏、豫、皖三省，交通十分便利，通讯十分发达。该厂始建于1995年3月，是山东省皮蛋出口重点企业，固定资产1580万元，注册资金360万元，员工156人，专业蛋制品卫生检疫检验员6人，报验、报关、质检员6人，经济师、工程师各2人。鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。