中文名：维生素E

外文名：Vitamin E

类型：脂溶性维生素

作用：抗氧化剂

性质：不溶于水，对热、酸稳定

中文别：名维他命E

性能：

微黄色至黄色液体
1、维生素E是一种脂溶性维生素，因此需要一定量的脂肪以避免它被消化掉。坚果点心，杏仁和榛子富含维生素E和有益的脂肪。

2、油脂类食物，像是红棕榈油和橄榄油都富含维生素E。因此，烹饪的时候选择这些美味的油类吧。很多食物中都含有维生素E，这种维生素构成了许多水果和蔬菜的表皮，特别是绿叶植物，像菠菜。当然，鳄梨的维生素E含量也是非常丰富的。如果你想更好地吸收维生素E。

用途：

食物来源

富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。

压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量较为丰富的是小麦胚芽，多数维生素E从麦芽油提取，通常从菜油、大豆油中获得。