产品简介：

     结晶果糖具有高甜度的特点，它的甜度是蔗糖的1.3～1.8倍。同时，具有风味强化、甜味强化、高保湿性、低水活性、可强化Maill ard反应、高渗透压、降低凝冻温度、快速强化
成胶等功能特性。由于研究的不断深入，使其应用领域愈加宽广。果糖在水果罐头、果冻、果酱、调味品和糖果等产品中对提高质量、降低热量和成本以及新产品开发都有很大帮助。

产品用途：

       1、结晶果糖具有甜度高，用量少，不需添加特殊助剂（化学合成甜味剂的优点）
       2、结晶果糖代谢途径与*无关，人体摄入不会引起*及*水平波动（糖醇类，化学甜味剂类的优点）
       3、结晶果糖不易发生*（糖醇类的优点）
       4、结晶果糖是天然糖类，绿色安全（糖，糖醇，低聚糖类的优点）
       5、结晶果糖风味口感好（部分糖醇，低聚糖的优点）
       6、结晶果糖还具有很好的甜味协同作用，可同其它甜味剂混合使用。这种协同机制在果糖与其它高甜度化学合成甜味剂白糖的混合使用中显得更加突出。一方面可使甜味剂甜度大大提高，另一方面可减少或清除糖精钠或蛋白糖的苦涩味和其它不良后味。

应用领域：

       1、面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
       2、水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
       3、调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
       4、果汁、酒类等，分散剂。
       5、冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
       6、冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。