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酵素是什么？

酶是一种非常伟大的、神奇的蛋白质，所有生物的作用全靠酶

尽管它是看不见的微生物，但是可以分解蛋白质。

维生素与矿物质或使其结合，能产生超过自身千倍的能量。

不管是眼泪、泡泡液、血液还是细胞颗粒，都含有酵素。

简言之，人体精i子和卵i子结合成为生命，也是靠酵素。

机体从出生到死i亡，都是由于体内酵素的作用在不断地发挥出来。

所以，酵素被称为健康之泉。还是生命的源泉。

酶与人体代谢

人体内酵素不足，保养、治i疗大打折扣，营养、药i物、运动等功效无法充分发挥。美国自然疗法的 HenbertSantino博士说：“人体就像灯泡，酵素就像电流。电灯通了电，灯泡才亮。“为什么有些**可以药到病i除，而有些则药到病不除，关键在于酵素。”

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黄铜(姜i黄素，异黄酮，黄酮等)酵素中的酚、皂素、维生素 A、维生素C和 E、胡萝卜素等抗i氧化成分，以及含锌铜(铜)的超氧岐化酶(SOD)和含硒的谷胱甘i肽氧化酶，都能有效地保护机体不受氧化损伤。而且 SOD的作用效果zui好，它能迅速地把活性氧转化为毒性不大的过氧化i氢，再由过氧化i氢酶和过氧化酶将其分解为水和氧气，从而清除了有害的活

有些以果蔬为原料的酵素还含有抗肿i瘤成分，如大豆中的异黄i酮、芝麻中的木酚素、核桃中的食子酶等。也有一些十字花科蔬菜，如甘蓝，西兰花，卷心菜和大头菜中的吲i哚类衍生物，以及异硫氢酸等。他们或者通过抗i氧化作用，或者通过抑制引发致癌物质激i活的相关酶的活性，起到抑制肿i瘤的作用。