烘干房内的物料通过热风的形式使物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的。

1、食品烘干

首先是过去对食品等热敏感性物料的干燥一般采取冷冻干燥，但干燥成本太高，热风炉烘干参数易于控制，能够得到均匀的分布热量，有效节约能源。

2、烟草烘干

电热风炉自动烘干系统，已在烟草、食用菌、农作物烘烤领域已经获得规模化的生产应用。设备热效比达1∶3～5，、环保，适合烤烟规模种植的供热，排湿的密集烤房及其自控设备，烘烤性能稳定，能有效准确地实现烘烤工艺要求的各项指标，确保烟叶内在和外观品质，烤干1kg干烟叶耗电量仅有1kW。而且，烘烤过程污染达到零排放，能够一机多用，随着我国电力供应逐渐达到富裕程度，该技术具有广阔的应用前景。

3、木材烘干

成熟的电热风炉烘干技术在木材烘干中的应用很成功。虽然用热泵技术烘干木材较常规气流干燥耗时多，但显著的节能效果和较高的木材利用率使电热风炉烘干法成为木材干燥加工的主要手段之一，特别适用于那些商业价值高、干燥难度大的“难干木材”。

4、谷物烘干

谷物烘干是电热风炉烘干技术的主要研究及应用领域之一。烘干谷物的除水率约为1.1kg/kW，后者比前者能量消耗约少20%。目前烘干技术已在谷物干燥加T生产实践中得到广泛应用，无污染排放。