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四川华源盛泰紫胶红厂家价格
价格
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店铺主推品 热销潜力款
联系人 刘经理 销售经理 
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发货地 四川省成都市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
品牌 四川华源盛泰
型号 食品级
外观 粉末或颗粒
有效物质含量 99%
产品规格 25/1
cas 60687-93-6
保质期 24月
执行标准 国标
商品介绍
产品简介
品名：紫胶红
注意事项
实际使用时，紫胶红由于易受金属离子的影响，应尽量避免与金属离子特别是铁离子接触，而且最好使用螯合剂。为防止对蛋白质染色时变黑，需加入稳定剂，如明矾、酒石酸钠和磷酸盐等；其染色性随pH变化，越接近中性染色性越差，适用于偏酸性食品，最适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果、果冻类、糕点和面类等，其使用量为0.05%~0.2%；用于饮料时，在浆料配制的最后加入；对糖果着色时，先配成一定浓度溶液，再加入到糖膏或糖浆中 [1] 。
成分与结构
着色成分是由紫胶酸A、紫胶酸B、紫胶酸C、紫胶酸D、紫胶酸置五种成分组成的混合物，其中紫胶酸A占85%。
理化性质
紫胶红为鲜红色或紫红色粉末或液体，微溶于水、乙醇和丙二酵，溶解度不高，在20℃时溶解度为0.0335%(水)、0.916%(95%乙醇)，而且纯度愈高，在水中的溶解度愈低。色调随环境pH变化而变化，在pH小于4.0时呈橙黄色；pH为4.0一5.0时，呈鲜红色；pH大于6.0时，呈紫红色，当强碱pH大于12时退色。在酸性介质中对光和热稳定性好。对维生素C稳定，几乎不退色。对金属离子十分敏感，特别是铁离子含量在10-6以上，就能使色素变黑。本品着色性能随PH变化，越接近中性着色性越差，酸性较好，最适用于不合蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等。
联系方式
公司名称 四川华源盛泰生物科技有限公司
联系卖家 刘经理 
（QQ：3090142308）
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地址 四川省成都市
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