餐饮业的厨房是生产烟灰的地方。烟灰是各种液体油和油性物品。油雾净化器在一定程度上改善了车间的空气质量，保护了大气环境，但在使用油雾净化器的过程中经常会出现这些问题。在高温条件下，产生大量的热氧化分解产物。当校友的温度达到分解点时，出现烟雾，随着温度的持续升高，烟雾的分解越大，伴随着气味。由于烟灰的一般危害以及人类最近的污染类型，排放量很大。因此，自2001年以来，国家引入了控制的相关标准（如GB18483-2001），规定了所有食品和饮料场所（每个大，中，小餐馆，餐馆，工厂食堂，学校食堂和食品加工中的烟灰必须配备合格的烟气净化设施，设施处理后排出的浓度不得超过2.0 mg/m3。事实上，一些城市和地区实施了更严格的排放标准，这需要。净化器质量更高。

油烟现已成为三大空气污染源之一，因此近年来，许多餐馆已被环保部门接管。强制安装符合标准的油烟净化器。什么样的油烟净化器能符合标准？

1.完全合格

一个必须是设备制造商是否具有合格的生产资格。如果油烟净化器制造商生产的设备没有生产资质，无论设备性能如何，相关部门都不会认可。

二是相关证书。CEP证书是油烟净化器最重要的证书。没有此证书，将被直接视为不合格。

相关测试报告也是必要条件之一。至少，必须有一个合格的测试和认证机构。当然，测试报告越多越好。

如果商店位于欧洲、美洲等地区，还需要其他证书，如欧盟认证、UL美国认证、ISO9001认证和质量管理体系认证。

目前油烟净化器的安装基础设施要求:1)设备电源必须为接地线的A0220V/50Hz电源，设备必须可靠接地(接地电阻小于2ω)，设备内部配备

高压，安装前不要给设备通电。请根据设备铭牌上显示的电流值选择电线直径。2)室外安装时，应配备两个遮阳篷，以免遮挡阴影

声学设备的正常使用寿命和增加不必要的维护费用。3)地板或支架的强度足以支撑设备的重量；为了减轻举升重量，可以拆卸和安装极板配件。

放回去。拆下的极板和其他部件应放置在安全的地方，严禁撞击变形损坏。4)设备排放的垃圾和恶臭污水应按照当地环保法律法规的要求进行处理和排放