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PGMS丙二醇脂肪酸酯-蛋糕冰激凌发泡-防西点面包老化油溶性乳化剂
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发货地 河南省郑州市
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商品参数
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商品介绍
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货号 见包装
型号 其他
类型 食品乳化剂
包装规格 20kg/箱
用途、使用范围 乳化剂、抗结剂、面包、糕点等
CAS ***
产品名称 PGMS丙二醇脂肪酸酯 蛋糕冰激凌发泡 防西点面包老化油溶性乳化剂
品牌 明瑞
商品介绍
可用于糕点、油炸薯片，*大用量为2.0g/kg。用于复合调味料，*大用量20g/kg。
在脂肪、油和乳化脂肪制品*大用量为10.0g/Kg，在乳及乳制品、冷冻饮品*大用量为5.0g/Kg，复合调味料20g/kg糕点、膨化食品、熟制坚果与籽类和油炸小食品*大用量为2.0g/Kg。
丙二醇脂肪酸酯为白色至浅黄褐色的粉末、薄片、颗粒或蜡状块体，或为黏稠状液体。本品颜色和形态与构成的脂肪酸的种类有关，无气味或稍有香气和滋味，纯丙二醇单硬脂酸酯的HLB值为3.4，为亲油性乳化剂，不溶于水，与热水激烈搅拌混合可乳化，溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等有机溶剂。丙二醇脂肪酸酯的乳化力不是很强，故很少单独使用，常与甘油脂肪酸酯复配使用，可提高乳化效果
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公司名称 明瑞集团（河南）有限公司
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地址 河南省郑州市
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