绿穗苋（学名：Amaranthus hybridus L. ）是苋科、苋属一年生植物，高可达50厘米；茎直立，卵形或菱状卵形，基部楔形，上面近无毛，下面疏生柔毛；叶柄有柔毛。花序顶生，细长，由穗状花序而成，中间花穗最长；及小苞片钻状披针形，中脉坚硬，绿色，矩圆状披针形，中脉绿色；胞果卵形，环状横裂，种子近球形。