麦饭石的作用包括：

1、吸附力强

所谓吸附乃是具有多孔性、巨大表面积的固体全部溶化作用，而发生化学的、物理的反应。麦饭石作为中药对皮肤病，特别是拔脓，效果很好。麦饭石是多孔性的，吸附能力很强，因其主要成分为二氧化硅、氧化铝从这点来考虑，是容易理解的。

在前面介绍的麦饭石微细粉末的电子显微镜照相中，已确认是海绵状多孔性的，是其最大的原因。也就是说，因多孔性，那么表面就非常大，由于长石部分风化，成高岭土状等，故始终保持很强的吸附作用、交换作用。

2、溶出矿物质

矿物质是生命体不可缺少的微量元素，这一事实随着近年来对矿物质的研究，已逐渐被人们所认识。在水中含有适量的矿物质，可以改善水质，也有抑制细菌和吸附有机物质的作用。

因此，当将麦饭石投入水中时，可将水中的游离氯和杂质、有机物、杂菌等吸附、分解，而供给水中以矿物质。因此，能防止水腐败，得到优质水。

双向调节水的PH，以铁，镁，氟等矿物质而论，当水中不存在时它则溶出，相反，水中存在过多时它则吸附。

这种作用与PH有关，除了过于酸性和过于碱性的水以外，往净水中投入麦饭石，在多数情况(碱性)时采用投入方式，在少数情况(酸性)时采用循环方式可使水接近中性。而且，使水在麦饭石层循环几次后，即使是水量较大，也能调节PH。

4、使水中溶解氧量丰富

麦饭石对需氧生物体能起到非常有效的作用。从麦饭石的这种作用来看，它与我们的日常生活和身体机能调节有密切的关系。

5、对水的净化作用

麦饭石是一种中性碱半火成岩，接近于火山岩。麦饭石的特性： a.多孔 b.吸附性强及净化水功能

c.麦饭石中包含的天然矿物质易于释放从麦饭石上无数的小孔中释放出氧。通过吸收漂白粉和其它有毒物质净化水。麦饭石中散发出的钙、铁、钠等矿物质可改良饮用水。

麦饭石粉是一种由麦饭石研磨出来的粉状物，在麦饭石的表面具有非常多的细密小孔，所以麦饭石具有较强的依附性，同时麦饭石中含有多种矿物质。