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一.产品简介

产品名称：乙酰化二淀粉磷酸酯

英文名称：Starch phosphate acetate

产品别名：乙酰化磷酸双淀粉

CAS号：68130-14-3

分子式：C2H4O2.x(H3PO4).x(C6H10O5)

是否进口：否

级别：食品级

有效物质含量：99％

主要用途：增稠剂

包装规格：25*1

级别:食品级

执行标准：国标

二.产品性状：

无臭、无味，。与原淀粉比较，其溶解度、膨润力及透明度显着进步;老化倾向显着下降，冷冻稳定性进步。可抗热、抗酸。

三.产品用途：

1.面制品：方便面、挂面、保鲜湿面、保鲜米粉等，提高复水性，延长货架期。

2.速冻食品：速冻水饺、速冻汤圆等，外表光洁、冻融稳定性优良、抑制开裂。

在乳制品中主要作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂使用，常用的变性淀粉主要有交联淀粉和羟丙在酸奶中可以作为稳定剂和增稠剂，增加制品的稠度和口感，减少乳清分离。

3.肉及鱼类制品中应用

在该类产品中主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂，常用的变性淀粉主要有酯化淀粉和交联淀粉。

4.烘烤食品中应用

主要利用变性淀粉良好的成膜性、高温膨胀性和稳定性。

5.饮料中应用

主要利用变性淀粉的稳定性和吸附性。

应用领域 

1.【食品行业】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等

2.【医药行业】：保健食品，基料，填充料，医药原料等

3.【饲料兽药】：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等

4.【日化用品】：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

5.【实       验】：可用于实验研发