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肉桂酸**
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- 基本信息
- 品牌:肉桂酸**
- 纯度:99%
- CAS编号:140-10-3
- EINECS编号:205-398-1
- 别名:肉桂酸
- 分子式:C9H8O2
- 型号:食品级.饲料级.工业级
- 产品英文名称:cinnamic acid
- 有效物质含量:99%
- 主要用途:抗氧化剂
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一.产品简介
中文名:肉桂酸
外文名:cinnamic acid
别 名:桂皮酸;桂酸;等
化学式:C9H8O2
分子量:148.17
CAS登录号:140-10-3
EINECS登录号:205-398-1
熔 点:133 ℃
沸 点:300 ℃
肉桂酸,又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸,是一种有机物,化学式为C9H8O2,是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。
二.产品性状
产品特性:性状:白色结晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有肉桂香气。
三.产品用途
本品为防腐剂。EEC准用于冷冻比萨饼、人造奶油、干酪、杏干。山梨酸钠是一种食品添加剂。具有较高的 性能,对 、霉菌、酵母菌均有抑制作用,特别是防霉效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面。具有安全性好、防腐性能 的特点,副作用比苯甲酸少。
(1)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(2)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(3)果汁、酒类等,分散剂。
(4)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(5)冷冻食品、水产**品,表面胶冻剂(保鲜)