肉鸡屠宰流水线-肉鸡宰杀流水线-宏德机械-全自动屠宰生产线设备
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屠宰设备是专业研发的屠宰家禽、牛羊生猪的专用设备,屠宰设备是机械的统称,根据屠宰的对象
不同分为家禽屠宰设备、牛羊屠宰设备、生猪屠宰设备等,每款屠宰设备也根据工序的不同,分为
单机或单工序屠宰设备屠宰企业的收入受屠宰的生猪数量、生猪的出肉率以及猪肉的价格影响屠宰
生猪的数量一方面受产能影响,通常屠宰企业的产能利用率在60%以上;另一方面受市场的生猪供应
量影响,在供应量不足的情况下,企业的屠宰量也会受到一定影响。另外,不同部位的分割猪肉售
价也不尽相同,而不同的产品结构同样会带来不同的收入水平,屠宰场分割的越细致则可能带来的
收入越高,冷鲜肉的售价通常也高于热鲜肉。
结论
屠宰前的肉鸡管理和屠宰过程中的一系列操作措施对家禽福利、食品安全和整体收益都有显著的影响。为提高屠宰场经济效益,提高出肉率,zui大限度保护动物福利,必须强化执行如下关键技术措施:
一是实施合理的停料程序能够降低屠宰时粪便污染的风险,将屠宰前体重下降的影响降到zui低。
二是应该小心抓鸡,避免损伤。快速有效的将鸡群运抵屠宰厂。
三是运鸡车必须给鸡群提供适当的遮蔽措施和通风以减少冷热应激。
四是尽量减少鸡群在屠宰厂的等候时间,而且等侯区域的环境控制很关键。
五是合理挂鸡、科学电晕、执行有效沥血时间。
六是浸烫温度适宜,设定合适脱毛要求。
七是冷却时间良好执行,包装环节达到相关要求。
成套宰杀设备