广州福滔微波设备有限公司
主营产品: 干燥机
便当微波加热设备-微波加热设备便当微波加热设备生产商
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广州福滔微波设备有限公司——微波盒饭加热炉批发
微波解冻技术
传统的微波解冻技术,存在着加热不均的技术难题,尤其是冰和水在微波环境下的介电常数相差较大,在解冻过程中,当冰融化成水后,这种加热不均更是被放大化,解冻食品往往存在"冰火两重天"的现象,即部分区域还没解冻,而部分区域却已经熟化。经过大量实验和研究,课题组对微波解冻肉类食品的工艺进行了改进,并开发出适合肉类食品的微波解冻工具,改善了微波解冻过程的均匀性,同时,通过温控技术,将肉类食品的解冻温度控制在-1C附近,在此温度范围内,基本无肉汁渗出,用刀容易切开,肉类食品得到很好解冻。
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冷链和热链盒饭工艺技术是盒饭市场上诞生的两项富有“技术范儿”的配送加工技术,相比传统配送方式更加安全可靠。
微波盒饭加热优点:微波加热杀菌不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时,由于加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌作用,满足了食品的卫生指标要求。
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微波加热是将电能直接转化为微波能起到对物料加热干燥的目的。微波能作为新一代的加热能源,则能有效地克服传统工艺的诸多弊端,并有防霉保鲜的功效,对食品加热处理色泽不变化,无营养损失。与传统的加热方式比较,微波加热有以下几大优点:微波盒饭加热机优势:
1、加热时间短,操作简单易于控制。
2、物料加热均匀性好,微波有选择性加热,没有热惯性。
3、微波穿透能力强,内外同时受热。
4、微波没有热辐射损耗,比远红外节能30%以上。
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微波盒饭加热设备广泛应用于企业,学校、快餐公司、展会等的盒饭配送的企业,也有小型餐饮店使用大型微波炉来加热,这种大型微波炉也称快餐加热机,微波盒饭加热设备广泛应用于企业,学校、快餐公司、展会等的盒饭配送的企业,也有小型餐饮店使用大型微波炉来加热,这种大型微波炉也称快餐加热机。
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微波炉加热是把电能直接转换成微波能,用于物料的加热干燥。微波炉作为新一代加热能源,可有效地克服传统工艺的诸多弊端,并具有防霉保鲜、不变色、不失营养的食品加热处理效果。相对于传统加热方式,
微波加热具有以下几个优点:微波盒饭加热机的优点:
1、加热时间短,操作简便,控制方便。物料加热均匀,微波具有选择性加热,无热惯性。微波穿透能力强,内外同时加热;
2.微波无热辐射损耗,比远红外线节能30%以上。微波具有热效应和生物效应,它在对物料加热回温的同时,还能低温杀菌、防霉,其保存时间比常规处理提高3-5倍。
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微波加热可在几秒的时间内迅速地将微波功率调到所需的数值,在几分钟内对冷藏食品进行加热和杀菌,加热的盒饭温度终会达到70摄氏度以上,加热时间短,速度快,在保证食物营养的基础上保留色、香、味。此外,采用微波杀菌可以比其它设备杀菌节约一半的时间,便于自动化和连续化生产,在提高快餐业工业化、标准化进程中都有积极意义。