卤蛋蒸煮锅 600L蘑菇酱蒸煮锅 重诺绝味鸭脖卤料夹层锅为什么越来越多的人会选择夹层锅来工作呢，因为夹层锅有着多种加热方式，有电加热、燃气加热、蒸汽加热多种可以满足不同客户的需求，所以不管是大型餐厅或者是中央厨房都会选择夹层锅来工作，而且根据客户的产量可以选择不同规格的型号，也可以选择是否带搅拌，结构是立式的还是可倾的。

卤蛋蒸煮锅 600L蘑菇酱蒸煮锅 重诺绝味鸭脖卤料夹层锅各种加热方式特点：

蒸汽夹层锅：蒸汽夹层锅就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的，这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了。

电加热夹层锅：就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。

燃气加热夹层锅：该设备主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成。打开气阀，点燃燃气，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆传动装置，使锅体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内。

通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。